①お使いのOSとそのバージョン
macOs HighSierra 10.13.1（17B1003）
②製品とそのバージョン
Adobe Illustrator CC 2017 Oct (22.0.1)
③トラブルの内容
1. Illustrator で 画像が埋め込まれている、もしくは配置されている画像を開く。
2. 「このイラストレーションを開くことができません。」というアラートが表示される。
3. Illustrator で開かれる場合は不完全（オブジェクトの欠損、アウトライン表示）になる。開かれない場合は何も起きない。
補足：これはIllustrator CC 2018 でも大体同じような現象になっている。違いは不完全具合。
④エラーメッセージ
「このイラストレーションを開くことができません。」
古いMacBook Pro（Retina, Mid 2012） は macOs Sierra（10.122.6）／16GB／ NVIDIA GeForce GT 650M 1024MB
Adobe Illustrator CC 2017 21.1.0 でファイルを色々作ってみ見て試しました。
現在はMacBook Pro (15-inch, 2017) ／16GB／Radeon Pro 560 4GB
Adobe Illustrator CC 2017 Oct (22.0.1)
です。